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Strumento professionale per la determinazione della densità del mosto, del contenuto zuccherino e del grado alcolico potenziale del vino. Dotato di tre scale graduate che indicano, al punto di affioramento, la densità in gradi Baumé (fascia azzurra). La quantità di zucchero corrispondente a tale densità percentuale in peso di zucchero (fascia gialla). Tarato a 15 °C.
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