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Coltello stretto per prosciutto - cm.26 Lama in acciaio inox, manico in plastica
Il Coltello Prosciutto Due Buoi con il manico in tecnopolimero nero è la scelta di chi vuole affettare il prosciutto al meglio, ottenendo fette sottilissime. La lama lunga e sottile, 260 mm per 26 mm, consente all’amante della cucina e allo Chef di esaltare il gusto e il sapore del prosciutto tagliando delle fette molto sottili, soprattutto nel caso del prosciutto crudo. Temprato a 1060°-1080° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC. Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall'azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.
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